佐渡市伝統料理レシピ集「さどごはん」

記事ID：0004790 更新日：2021年4月1日更新印刷ページ表示

2016年4月に佐渡各地に伝わる伝統料理（郷土料理）を1冊にまとめたレシピ集「さどごはん」を発刊しました。

市内各地区の健康推進員さんのご協力のもと、レシピ集め、レシピの再現〜編集と、6年の時間をかけて1冊に仕上げました。

全220ページに188のレシピを収録するほか、だし汁のとり方、野菜の切り方、箸の使い方を収録し、家庭における伝統料理の継承と食育の推進にも役立ててほしいという願いを込めています。

佐渡市伝統料理レシピ集「さどごはん」

四季折々、郷土の味『さどごはん』昔の良さを今へ

1冊1,800円で販売しているほか、
市内各図書館（郷土史コーナー、一般の料理コーナー）、
新潟市内の14図書館（中央図書館、生涯学習センター図書館、
豊栄図書館、松浜図書館、山の下図書館、石山図書館、亀田図書館、
新津図書館、坂井輪図書館、内野図書館、黒埼図書館、西川図書館、
岩室図書館、巻図書館）に設置しています。

市民の皆さまに佐渡の食材を積極的に活用していただくために、さらに、佐渡を訪れるお客様に喜んでいただくために、そして、なによりも、佐渡の未来を担う子どもたちにこの島の風土を身体いっぱいに覚えてもらうために、このレシピ集がおおいなる役割を果たすことを願っています。

購入方法

窓口での販売

下記窓口でお買い求めください。（1冊1,800円：税込）

市役所（土日祝祭日を除く8時30分〜17時15分）
窓口にて納付書を発行しますので、会計窓口で代金をお支払いください。その場でレシピ集をお渡しします。
- 農業政策課生産振興係（市役所第2庁舎）
- 両津支所産業建設係、相川支所産業建設係、羽茂支所地域支援係
- 各行政サービスセンター地域支援係
- 松ケ崎連絡所、高千連絡所
あいぽーと佐渡（佐渡インフォメーションセンター）（12月29日〜1月3日を除く8時30分〜17時15分）
宿泊施設
- 両津地区：ホテルニュー桂、ホテル志い屋、朱鷺伝説と露店風呂の宿佐渡グリーンホテルきらく、両津やまきホテル、湖畔の宿吉田屋、夕日と湖の宿あおきや
- 相川地区：ホテル大佐渡、吾妻夕映亭
- 国仲地区：国際佐渡観光ホテル八幡館、Ryokan浦島