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つきだんご（すだれだんご・とびつき）
材料（4人分）
- 上新粉……………… 180ｇ
- 水…………………… 165ｇ
- あん………………… 200ｇ
作り方
- 上新粉に水を少しずつ入れてこねる。
- 蒸し器に入れ、中まで火が通るように蒸す。
- 蒸しあがったら、水少々を加えながらすり鉢でつく。
- 丸めて延ばし、型（下図）で模様をつける。
- あんを包む。
◉つくことで軟らかくなる。
印刷用レシピ（PDF版）
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