男の料理(1)カレー

しまびと元気応援団

　男の料理　(1)カレー

【材　料】4人分

　・じゃがいも　　　180ｇ　　　　・塩　　　　　　　　少々　　　

　・にんじん　　　　 　1本　　　 　・ケチャップ　　 　大さじ2

　・サラダ油　　　　大さじ1　　　　・ソース　 　　　 大さじ2

　・玉ねぎ　　　　　200ｇ　　　　・しょうゆ　  　　大さじ1

　・豚肉　　　　　　 120ｇ　　　　・塩　　　　　　　　少々

　・サラダ油　　 　　大さじ1　　　　・カレー粉　 　　大さじ1

　・カレールウ　 　　120ｇ　　　　・福神漬　　 　　　60ｇ

【作り方】

　(1)じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。

　(2)にんじんは皮をむき、乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

　(3)なべに少量のサラダ油をひき、じゃがいも、にんじんを炒め、
　　ひたひたの水を入れて煮る。

　(4)フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
　　玉ねぎが透き通ってきたらカレー粉を入れてさらに炒める。

　(5)(4)のフライパンで豚肉も炒めておく。

　(6)(3)のじゃがいも、にんじんがやわらかくなったら、(4)と(5)を加える。
　　煮立ってきたらアクを取り除く。
　　カレールウとケチャップ、ソース、塩を加えて弱火で煮る。
　　とろみがついてきたら、しょうゆを加えて火を止める。