とびうおのすり身だんごの照り焼き

佐渡では味噌汁の具として使われることの多いとびうおのすり身。
今回は汁ものにせず、ごはんが進む照り焼きにしてみました。

材料（2人分）

とびうおのすりみ・・・170g
たまねぎ・・・1/2個
わけぎ・・・適量
サラダ油・・・適量
(A)
みりん・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
醤油・・・大さじ1/2

作り方

1. たまねぎはみじん切りにし、とび魚のすり身とよく混ぜ合わせ、6等分に丸める。
2. フライパンにサラダ油をひき、1の両面を焼く（蓋をする）。
3. 2.に(A)を加え、とろみがつくまで絡める。
4. お皿に盛り、わけぎの小口切りを散らす。