佐渡のあけびのピザ

あけびのレシピです。デザートピザ感覚ですがワインのおつまみにもお勧めです。

材料（1人分）

あけび・・・1個
SADO SOYチーズ・・・適量
とろけるチーズ・・・適量
ハチミツ・・・適量

作り方

1. あけびは種を取り半分に割り薄く皮をむく。
2. SADO SOYチーズを5mm角に切りあけびに乗せ、さらにとろけるチーズをかけ、チーズが解けるまでオーブンでこんがり焼く。
3. 仕上げにハチミツをかけていただく。
4. <ポイント>
   あけびの種も、続けて楽しめます。種はまとめて豆乳に漬け冷蔵庫で一晩置き、目の細かいざるでこすとヨーグルトのような食感でいただけます。