佐渡市学校給食地場産物活用【佐渡イチオシ食材及び学校給食レシピ紹介】

目的

(1)佐渡産物を活用した学校給食を生きた食育の教材とし、小・中学校9年間の食育を推進する。

(2)地場産物を活用することで、食べ物や生産に関わる人々への感謝の気持ちを育み、郷土を愛する気持ちを養う。

(3)佐渡産物の旬を伝え、味・よさを知ってもらう。

実施方法

　【佐渡イチオシ食材】

　(1)「佐渡イチオシ食材」と題し、使用する食材を統一する。（給食で使用できない佐渡の食材は、番外編としておたよりで紹介する。）

　(2)献立の内容は各調理場で自由とし、発注も各調理場でする。

　(3)実施する月は5月から2月までの年4回とする。

　【学校給食レシピ紹介】

　(1)担当の給食センターが佐渡産食材を用いた学校給食レシピを紹介する。

　(2)メニューの内容は担当調理場の自由とする。

　(3)実施する月は5月から2月までの年4回とする。

　　※イチオシ食材は、天候等によって変更や中止になる場合があります。

イチオシ食材おたより

　【令和5年度】

• 2月号取材　南蛮えび [PDFファイル／304KB]
• 12月号取材　無農薬・無化学肥料栽培米 [PDFファイル／428KB]
• 9月号取材　きくらげ [PDFファイル／255KB]
• 6月号取材　佐渡サーモン（銀鮭） [PDFファイル／363KB]

　【令和4年度】

• 12月号　みかん　[PDFファイル／378KB]
• 7月号　ネクタリン　[PDFファイル／395KB]　※7月はすももの予定でしたが、ネクタリンに変更となりました。
• 5月号　養殖昆布　[PDFファイル／339KB]　

　【令和3年度】

• 5月号　さくらます  [PDFファイル／288KB]
• 6月号　きゅうり  [PDFファイル／319KB]
• 7月号　佐渡番茶  [PDFファイル／429KB]
• 9月号　パッションフルーツ  [PDFファイル／333KB]
• 10月号　梨  [PDFファイル／426KB]
• 11月号　みそ  [PDFファイル／295KB]
• 12月号　しょうゆ  [PDFファイル／451KB]
• 1月号　切干大根  [PDFファイル／414KB]

学校給食レシピ紹介

　【令和5年度】

• レシピ11月号　八幡いも　 [PDFファイル／237KB]
• レシピ10月号　さつまいも（手順写真付き）　 [PDFファイル／301KB]
• レシピ7月号　いか　 [PDFファイル／291KB]
• レシピ5月号　アスパラ 　[PDFファイル／263KB]

　【令和4年度】

• 2月号　白菜　[PDFファイル／256KB]
• 11月号　りんご　[PDFファイル／271KB]
• 9月号　じゃがいも　[PDFファイル／254KB]