佐渡市学校給食地場産物活用【佐渡イチオシ食材及び学校給食レシピ紹介】

目的

(1)佐渡産物を活用した学校給食を生きた食育の教材とし、小・中学校9年間の食育を推進する。

(2)地場産物を活用することで、食べ物や生産に関わる人々への感謝の気持ちを育み、郷土を愛する気持ちを養う。

(3)佐渡産物の旬を伝え、味・よさを知ってもらう。

実施方法

　【佐渡イチオシ食材】

　(1)「佐渡イチオシ食材」と題し、使用する食材を統一する。（給食で使用できない佐渡の食材は、番外編としておたよりで紹介する。）

　(2)献立の内容は各調理場で自由とし、発注も各調理場でする。

　(3)実施する月は5月から2月までの年4回とする。

　【学校給食レシピ紹介】

　(1)担当の給食センターが佐渡産食材を用いた学校給食レシピを紹介する。

　(2)メニューの内容は担当調理場の自由とする。

　(3)実施する月は5月から2月までの年4回とする。

　　※イチオシ食材は、天候等によって変更や中止になる場合があります。

イチオシ食材おたより

　【令和6年度】

• 7月号 牛乳 

　【令和5年度】

• 2月号 南蛮えび 
• 12月号 無農薬・無化学肥料栽培米
• 9月号 きくらげ 
• 6月号 佐渡サーモン（銀鮭）

　【令和4年度】

• 12月号　みかん　
• 7月号　ネクタリン　※7月はすももの予定でしたが、ネクタリンに変更となりました。
• 5月号　養殖昆布　

　【令和3年度】

• 5月号　さくらます  
• 6月号　きゅうり  
• 7月号　佐渡番茶 
• 9月号　パッションフルーツ 
• 10月号　梨 
• 11月号　みそ 
• 12月号　しょうゆ  
• 1月号　切干大根  

学校給食レシピ紹介

　【令和6年度】

• 11月号　さつまいも
• 9月号　もずく 
• 6月号　銀鮭
• 5月号　たけのこ 

　【令和5年度】

• 11月号　八幡いも　 
• 10月号　さつまいも（手順写真付き）　
• 7月号　いか　 
• 5月号　アスパラ 　

　【令和4年度】

• 2月号　白菜　
• 11月号　りんご　
• 9月号　じゃがいも